Składniki: 600 g cukinii (2 mniejsze lub jedna duża cukinia); 2 jajka; 15 ml oleju; 100 g żółtego sera (wiórki); 100 g płatków owsianych; 120 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 200 g jogurtu; mały pęczek koperku; sól; pieprz i czosnek granulowany.

Przygotowanie

- W misce zetrzeć cukinię na tarce o małych oczkach i dodać ok. pół łyżeczki soli, aby nieco zmiękła. Następnie przecisnąć cukinię przez sitko i odsączyć z wody.

- Cebulkę pokroić w kosteczkę.

- Wlać na patelnię łyżkę oleju i podsmażyć ją do zeszklenia się, nieco dosolić do smaku.

- Na tarce, o drobnych oczkach zetrzeć czosnek lub przecisnąć go przez praskę.

- Ser przetarć na średnich oczkach tarki.

- Koperek drobno posiekać.

- Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i dorzucić do miski suche płatki owsiane, a następnie dodać jeden mały jogurt oraz dwa jajka.

- Wymieszać składniki i przyprawić je solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Można również dorzucić trochę koperku.

- Całość odstawić na 15 minut.

- Jeżeli masa jest zbyt rzadka dodać jeszcze płatków owsianych.

- Rozgrzać olej na patelni i smażyć placki z obu stron ok. 3-4 minuty w zależności od ich wielkości.

- Placki serwuje się z sosem czosnkowym lub tzatziki.