Jak wiadomo, każda gospodyni domu ma własne, sprawdzone przepisy na różnego gatunku przetwory, ale ten, który podajemy niżej pochodzi z Lidy na Białorusi.

Składniki: grzyby; sól; cukier; ocet; woda; czarny pieprz w ziarenkach; liść laurowy.

Przygotowanie:

- Grzyby oczyścić i pogotować w wodzie około 25-30 min.

- Ostudzić i odsączyć na durszlaku, rozłożyć do wyparzonych słoików.

- Przygotować zalewę w konsystencji: na 1 litr wody – 2 stołowe łyżki soli, 1 łyżka cukru, 2 łyżki octu, dodać przyprawy.

- Zalewę wystudzić i zalać nią słoiki wypełnione grzybami.

- Ostatecznie mocno zakręcić słoiki przykrywkami i przechowywać w spiżarni.