Składniki: 1 kg fasolki szparagowej dowolnego koloru; 250 g boczku w kawałku lub plastrach; łyżeczka granulowanego czosnku (może być czosnek przeciśnięty przez praskę); 50 g tartego parmezanu oraz sól.
Sposób przygotowania:
1.
- Fasolkę obiera się i blanszuje około 2 minut w osolonej wodzie. Następnie odcedza i przepłukuje zimną wodą. Odstawia na durszlaku, by odciekła.
2.
- Boczek kroi się w kostkę lub większe kawałki i wrzuca na rozgrzaną suchą patelnię.
- Podsmaża na dużym ogniu, by tłuszcz się wytopił, a boczek skruszał.
- Dodaje fasolkę i chwilę smaży, mieszając.
3.
W końcu fasolkę przekłada do żaroodpornego naczynia, posypuje tartym parmezanem i piecze około 10 minut w 200° Celsjusza.
