Aby przygotować danie potrzebne są następujące składniki: 200 g świeżych kurek; 100 g mąki; cebula; 200 g śmietany 22 proc.; jajko; kilogram ziemniaków; garść tartego parmezanu; sól, pieprz oraz natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki szorujemy i gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie przez 30-35 minut.
- Odcedzamy, odstawiamy na chwilę, by odparowały, a następnie obieramy ze skóry i jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę.
- Dodajemy mąkę oraz sól i mieszamy.
- Robimy zagłębienie, wbijamy jajko i krótko zagniatamy.
- Z masy formujemy niewielkie kluseczki i widelcem odciskamy wzór.
- Gotujemy w osolonym wrzątku przez 4-5 minut.
2. Kurki myjemy.
- Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle.
- Dodajemy kurki i dusimy około 10 minut, co jakiś czas mieszając.
- Wlewamy śmietanę, dodajemy parmezan, mieszamy i dusimy jeszcze 10 minut.
- Doprawiamy solą i pieprzem.
- Sosem polewamy kluseczki.
- Dekorujemy drobno posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
