Przygotowanie:
- Agrest czyści się z szypułek, płucze i osącza.
- Przebrane jeżyny kilkakrotnie płucze się na sicie, osącza i usuwa szypułki.
- Sparzoną brzoskwinię obiera się i kroi w wąskie paski.
- Owoce miesza się z cukrem i odstawia na pół godziny, aż puszczą sok.
- Po upływie 30 min mieszając doprowadza się wszystko do wrzenia i gotuje około 3 minut na dużym ogniu.
- Gorący dżem nakłada się do wyprażonych słoików.
- Słoiki ściśle zakręca i pasteryzuje przez 15 minut odwrócone do góry dnem.
