Eksperci zapewniają, że nie należy myć np. kurczaka przed pieczeniem. Uważają, że jest to błąd, ponieważ ta procedura zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego, gdyż woda pryskająca z kurczaka może zawierać bakterie, które osiądą na innych pokarmach, a te szkodliwe bakterie zginą podczas pieczenia albo smażenia.
Z tego samego powodu nie należy myć także mięsa i ryby.
Nie myje się przed spożyciem także warzyw w torebce, bo w zasadzie większość gotowych sałat, szpinak, roszponka itd. są już umyte przed zamknięciem ich w torebce, więc nie ma sensu myć te warzywa kolejny raz.
Nie powinno myć również grzybów, a szczególnie pod bieżącą wodą, gdyż zmienią swój prawdziwy smak, będą niesmaczne. Grzyby najlepiej przecierać wilgotną ściereczką albo wilgotnym papierem kuchennym.
Do takich produktów, które nie wymagają wstępnego płukania przed gotowaniem, należy i makaron.
Makaron nie należy myć ani przed spożyciem, ani przelewać zimną wodą po ugotowaniu, gdyż spłukując po ugotowaniu go zimną wodą wypłukuje się z niego skrobię, której makaron zawdzięcza specyficzną konsystencję oraz smak.
