Oprócz złowienia tajemniczą tołpygę można znaleźć na stoiskach rybnych w popularnych marketach zarówno w całości, jak i w formie gotowych filetów.

Tołpyga jest często spożywana w Azji, skąd pochodzi. Ryba jest zwinna i szybka, więc jej złowienie nie jest łatwe. Z wyglądu przypomina karpia, ale jest od niego większa. Rekordowo duże osobniki potrafią osiągnąć wagę nawet 50 kilogramów. Ponadto jest naturalnym „oczyszczaczem” wód, ponieważ żywi się fitoplanktonem, nie dopuszczając do „kwitnienia” zbiorników wodnych, w których żyje na wolności.

Znane są dwa gatunki tołpygi: pstra i biała. Różnice dotyczą położenia oczu, wielkości i barwy.

Tołpygę charakteryzuje wysoka zawartość kwasów omega-3, które pomagają obniżać poziom trójglicerydów we krwi, regulować ciśnienie, poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych oraz zmniejszać ryzyko wystąpienia zakrzepów. Odgrywa znaczącą rolę w utrzymaniu zdrowego mózgu. Oprócz tego tołpyga zawiera w sobie: wapń, żelazo, selen oraz witaminy A, B i E.

Wszystkie te wymienione pierwiastki są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, m.in. wspomagają układ nerwowy, produkcję czerwonych krwinek oraz zapewniają mocne kości.

Nazywana też „srebrnym karpiem” tołpyga mieści w 100 g jedynie 86 kcal i ma znacznie mniejszą zawartość tłuszczu niż karp. Dlatego będzie doskonałym wyborem dla tych, którzy są na diecie niskotłuszczowej.

Z uwagi na bogactwo składników odżywczych, wprowadzenie tołpygi do diety jest doskonałym wyborem a zwłaszcza dla osób zmagających się z  nadciśnieniem, miażdżycą i reumatyzmem.

Na domiar zawarte w tołpydze mikroelementy wspomagają metabolizm węglowodanów, wzmacniają paznokcie i włosy a także poprawiają stan skóry. Ryba ma także składniki antyoksydacyjne, które obniżają ryzyko wielu chorób i spowalniają proces starzenia się. Ponadto dodatkowym atutem jest wysoka zawartość kolagenu, który jest cennym składnikiem wielu kosmetyków oraz suplementów.

Smak tołpygi można śmiało porównać do smaku karpia, ale smakosze określają go jako lepszy - głębszy i bez charakterystycznego posmaku mułu. Filet jest bardziej chudszy, mięso bardziej zwarte.

Natomiast sposób przyrządzania jest różnorodny. Tołpyga będzie smaczna i soczysta zarówno smażona, gotowana na parze, pieczona w folii jak i grillowana.

W przygotowaniu nie sprawia kłopotów – szybko się nie rozpada po zmięknięciu. Natomiast doskonałym pomysłem na zdrowy, mało kaloryczny obiad będzie tołpyga przygotowana w przyprawach i soku z cytryny pieczona w folii podana z gotowanymi ziemniakami oraz surówką.