Do przygotowania tego dania potrzebne są następujące składniki: 400 g udźca z indyka; 1 łyżka oleju (lub smalcu); 1 średnia główka cebuli; 2-3 ząbki czosnku; 1 cukinia; 1 marchewka; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; sól, pieprz ziołowy; 2 liście laurowe; 3 ziarenka ziela angielskiego; przyprawa do mięsa drobiowego; woda do podlania gulaszu; świeży posiekany koperek oraz pietruszka do posypania.
Przygotowanie dania:
- Obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach marchewkę;
- Umyć i pokroić w talarki cukinię.
- Mięso z indyka oczyścić, osuszyć i pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić mięsne kawałki, smażyć ze wszystkich stron.
- Dodać rozdrobnioną cebulkę, a na końcu ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub pokrojone drobno.
- Dorzucić wszystkie przyprawy (oprócz soli).
- Gdy mięso lekko zbrązowieje, dodać pokrojoną cukinię, a następnie startą marchewkę.
- Wymieszać, przykryć pokrywką i dusić, aż warzywa staną się miękkie.
- Dodać koncentrat pomidorowy i podlać całość niewielką ilością wody (ilość wody zależy od preferencji i konsystencji, jaką życzy się uzyskać).
- Wszystko razem podsmażać jeszcze kilka minut.
- Posypać danie koperkiem i pietruszką.
Podawać z dodatkami. A propos… gulasz ten dobrze smakuje z kaszą gryczaną, jaglaną lub z puree ziemniaczanym.
Smacznego!
