Tikroji Egidijaus esybė atsiskleidžia virtuvėje, tarp sklandančių gardaus maisto kvapų, smalsių moksleivių klausimų ir nekantrios laukimo nuojautos, kuri lydi gaminimo procesą: kaip pavyko patiekalas? Ką dar gaminsime? Skonio atradimai ir galimybės tobulėti PMC „Žirmūnai“ Pietų Lietuvos filiale – neišsenkančios.

Dar svarbiau, kaip tikina mokytojas Egidijus Žilionis, yra ne tik atrasti maisto pasaulį, bet išlaisvinti kiekviename žmoguje glūdinčias galimybes tapti puikiu virėju: „Skaniai valgyti patinka visiems, bet mano tikslas yra įtikinti moksleivius, kad ir gaminti gali kiekvienas. Dažnai mes nuvertiname save manydami, kad virtuvėje mums nesiseks, geriau jau valgyti kavinėse arba tenkintis sumuštiniais, bet taip negalima galvoti! Pasigaminti gardų kepsnį ir išsivirti sriubos – vienas geriausių dalykų, kurių galima išmokti ir pritaikyti kasdienybėje.“

Be to, įgūdžiai gaminti naudingi ir piniginei: „Išmokę gaminti, visada galėsite būti ramūs, kad neliksite be darbo – tiek kurorte, tiek kituose miestuose virėjai tiesiog neatsigina pasiūlymų ir patys renkasi darbdavius. Kita vertus, net tie, kurie neplanuoja virėjo karjeros, ėmę gaminti tik sau ir savo šeimai namuose, apstulbsta pamatę, kiek pinigų maistui sutaupo“, – pasakoja PMC „Žirmūnai“ Pietų Lietuvos filialo mokytojas.

E. Žilionio manymu, naudingiausia išmokti gaminti mėsos patiekalus, jūros gėrybes, sriubas, šaltus užkandžius, nes šie patiekalai – maistingi, suteikiantys energijos, naudingi sveikatai ir nuostabiai skanūs. „Žmonės neretai perkepa mėsą, tad ši būna kieta, neparenka tinkamo produktų kiekio sriubai, tad ji išverda lyg beskonis vanduo. Tik ėmę mokytis, daugelis nustemba supratę, jog tiek metų klydo ir neskanią mėsą valgydavo tik todėl, kad nežinojo, kokioje temperatūroje ją reikia kepti“, – šypsodamasis atskleidžia mokytojas ir kviečia šias klaidas ištaisyti PMC „Žirmūnai“ Pietų Lietuvos filiale.

Nerijaus Pugačiausko ir Egidijaus Žilionio asmeninio patiekalų archyvo nuotraukos