Mokslininkai pastaruosius dešimt metų atidžiai stebėjo 15 tūkst. Ispanijos universitetų studentų, kurių dalis į savo racioną įtraukė rekomenduojamą kiekį šviežių vaisių ir daržovių per dieną. Šie studentai taip pat sumažino suvartojamą raudonos mėsos kiekį.
Kita dalis stebimųjų maitinosi įprastai, vartodami daug mėsos ir jos produktų, angliavandenių, cukrų ir kitų saldumynų. Ši tyrimo dalyvių grupė per dieną suvalgydavo mažiau nei pusę Pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojamos vaisių ir daržovių paros normos.
Po ilgo laikotarpio stebėjimų ir tyrimų mokslininkai pamatė, kad studentams, kurių mityba buvo paremta vaisiais ir daržovėmis, beveik iki minimumo nukrito medžiagų, darančių įtaką depresijos atsiradimui, lygis. Mokslininkai taip pat padarė išvadą, jog tokie rezultatai buvo gauti ne dėl griežto mitybos taisyklių laikymosi, bet dėl mitybos pakeitimo apskritai.
Dar metų pradžioje kita mokslininkų grupė taip pat iškėlė hipotezę, kad sveika ir subalansuota mityba turi daug įtakos psichologinei žmogaus būklei ir sveikatai. Taip pat buvo paskelbtos panašaus tyrimo, susijusio su žuvies valgymu, išvados.
Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja suvalgyti bent 400 g vaisių ir daržovių per dieną, o tai sudaro maždaug 5 nedideles porcijas. Toks kiekis aprūpina organizmą visavertėmis maistinėmis medžiagomis ir vitaminais, būtinais tiek gerai žmogaus fizinei, tiek ir psichologinei būklei.
Ypač rekomenduojama, kad tokį rekomenduojamą vaisių ir daržovių kiekį kasdien suvalgytų vaikai ir paaugliai. Europos Komisija netgi pradėjo skatinti mokyklų valgiaraščių keitimą.
