Nusipirkto kiaušinio iškart plauti nereikėtų ir iki maisto ruošimo kiaušinius reikėtų laikyti neplautus, kadangi ant šviežio kiaušinio lukšto yra natūrali apsauginė plėvelė, kuri saugo kiaušinį nuo mikroorganizmų patekimo.

Kiaušinį prieš valgant reikėtų tinkamai apdoroti - nuplauti, o tada virti ne trumpiau kaip 5 minutes (skaičiuojant būtent nuo užvirimo laiko, o ne tada, kai sudedame į puodą), kadangi salmonella bakterija žūsta tik aukštoje temperatūroje.

Pagal VMVT inf.