„Viena pagrindinių taisyklių, kuri padės gražiai nudažyti rudo lukšto kiaušinius – dažymo laikas. Dažuose juos turėtume palaikyti bene dvigubai tiek, kiek laikytumėte balto lukšto kiaušinius. Be to, dažant rudus kiaušinius spalvos išeina daug sodresnės, žemiškesnės, natūralesnės“, – sako J. Tamoševičienė.

Dar viena gudrybė, pasak „Iki“ kulinarijos šefės, padėsianti ryškiau nudažyti tiek balto, tiek rudo lukšto kiaušinius – actas. Norint, kad rudi kiaušiniai prieš dažymą įgautų kiek šviesesnę spalvą – prieš merkiant į dažus, juos reikėtų kelias minutes pamirkyti pačiame paprasčiausiame baltajame acte, mat jis iš karto sušvelnins rudą kaušinio lukšto spalvą.

„Geriau acte kiaušinius pamirkyti juos jau išvirus, nes actas gali šiek tiek susilpninti patį lukštą, todėl didesnė tikimybė, kad verdant kiaušiniai gali įtrūkti. Tik išvirusius kiaušinius, prieš merkiant į actą, reikėtų atvėsinti, aplieti šaltu vandeniu arba pamerkti į dubenį su ledu. Tuomet kiaušinius merkti į actą, palaikyti apie 5 minutes ir švaria šluoste atsargiai nuo kiaušinio nuvalyti rudą spalvą, galiausiai merkti į mėgstamos spalvos dažus“, – sako J. Tamoševičienė.

Dažykite natūraliais dažais

Jeigu nenorite naudoti jau iš anksto paruoštų dažų, nušviesinus kiaušinius paprasta dažyti natūraliais dažais. O ir paruošti natūralius dažus paprasta kaip dukart du – kaitinkite nurodytus ingredientus vandenyje, kol jis nusidažys atitinkama spalva. Virtus kiaušinius sudėkite į karštus dažus ir laikykite, kol jie įgaus norimą atspalvį. Actas palengvina spalvos pasisavinimą, todėl į dažus vertėtų įmaišyti ir jo – maždaug 2–3 valgomuosius šaukštus.

J. Tamoševičienė dalijasi ir keliais ingredientais, kuriuos pakaitinus gausite nuostabaus grožio natūralius dažus:

● Violetinė – raudonasis vynas

● Švelniai violetinė, melsva – raudonasis kopūstas (200 g / 200 ml vandens)

● Melsva levandų – mėlynės, šilauogės (200 g / 200 ml vandens)

● Ryškiai rožinė – tarkuoti burokėliai (2 vnt. /200 ml vandens)

● Gelsvai žalia – ciberžolė (2 v. š. / 200 ml vandens)

● Melsvai pilka – raudonųjų vynuogių sultys

● Žalsva – špinatai (3–4 saujos / 200 ml vandens)

● Rusvai Auksinė – krapų sėklos (3–4 v. š. / 200 ml vandens)

Paruošimas:

Vandenį su dažančia priemone užvirkite ir ant nedidelės kaitros kaitinkite apie 20–40 minučių. Nuolat stebėkite skysčio spalvos intensyvumą. Kai vanduo nusidažys norima spalva, puodą nukelkite nuo viryklės. Kai skystis atvės iki kambario temperatūros, perkoškite, supilkite į stiklainį ir pamerkite į jį kiaušinius.