Visuomet švęsdavo dvejas Velykas
Kadangi viena Liucinos močiutė yra katalikė, o kita – stačiatikė, jos šeima švęsdavo dvejas Velykas, pasakojama pranešime spaudai. Bendra tarp šių dviejų religijų tradicijų yra tai, kad dengiamas šventinis stalas, būtinai tikrinama, kieno margutis stipriausias. Tuo tarpu tradicija ridenti margučius buvo įsitvirtinusi tik pas vieną iš močiučių: „Prisimenu, kad su katalike močiute ruošdavomės šventei kartu – margindavome kiaušinius, eidavome į bažnyčią šventinti svarbiausių gėrybių, laikėmės pasninko. Tuo tarpu patį Velykų rytą susirinkdavome visa šeima ir negalima būdavo valgyti tol, kol neparagausi šventinto kiaušinio, duonos ir dešros. Po to jau su seserimi sulaukdavome šokoladinių kiaušinių, o man nepaprastai patikdavo keramikinis Velykų avinėlis – jis iki šiol man toks tikrų tikriausias šios šventės simbolis.“
Sukūrus savo šeimą Liucina močiutes švęsti Velykų jau kviečia į savo arba tėvų namus: „Nepaisant to, prie kieno šventinio stalo susėdame, mama ir močiutė visuomet pasirūpina mėsos patiekalais. Močiutė daro naminius vyniotinius ir verda liežuvį bei savo ypatingas dešreles, o mama ruošia sprandinę su džiovintomis slyvomis. Netrūksta ir mišrainių, krienų, kitokių pagardų. Aš, be abejonės, pasirūpinu saldumynais – šiemet tai bus Velykų bobutė su pistacijų-citrininiu kremu.“
Velykos Liucinai asocijuojasi su žaluma, kačiukais, geltonomis gėlėmis, tad ruošdama stalą ji didelį dėmesį skiria ir jo dekorui. „Neįsivaizduoju šventinio stalo be šviežių geltonų gėlių, pamerktų „kačiukų“, o kai Velykos išpuola balandžio viduryje, visuomet prisiskinu žibučių – tuomet namuose tvyro tikro pavasario nuotaika ir kvapas, – pasakoja L. Rimgailė, kuri ir šiemet po šventinių pusryčių, tradiciškai, keliaus į gamtą. – Aplink mūsų namus graži gamta, tad nepraleidžiame progos ja pasidžiaugti, pajudėti ir pastebėti, kaip po truputį viskas pradeda žaliuoti, sugrįžta paukščiai.“
Pistacijų-citrininis Liucinos Rimgailės Velykų keksas
Jums reikės:
200ml pieno
200ml kokoso kremo (galima pilti tiesiog 400ml pieno)
160ml aliejaus
2 citrinos
280g cukraus
400g miltų
200g maltų pistacijų
4 šaukšteliai kepimo miltelių
2 šaukšteliai malto kardamono
Kaip pasigaminti:
Pieną, aliejų, cukrų, citrinų žieveles ir sultis šluotele išmaišyti dubenyje. Ten pat įsijoti miltus su kepimo milteliais ir kardamonu, išmaišyti. Galiausiai įmaišyti maltas pistacijas.
Viską supilti į ganėtinai didelio tūrio formą ir kepti apie 1 val. 20 min. Į pabaigą patikrinti mediniu pagaliuku, kurį įsmeigus ir ištraukus, jis turi likti sausas. Jei vis dar šlapias, kepti dar 10-15min.
Iškepus ir atvėsinus pabarstyti cukraus pudra arba kaip šiuo atveju – ištirpinti 100g balto šokolado, aplieti kraštus ir pabarstyti pistacijų trupiniais. Skanaus.
