Dažnas iš mūsų, savo kasdienės mitybos negalėtų įsivaizduoti be duonos. Tai visame pasaulyje mėgstamas, skanus ir maistingas kepinys. Tiesa, jei mūsų senoliai duona namuose, krosnyse kepdavo patys, šiomis dienomis, mes esame įpratę duoną pirkti parduotuvėje. Vis dėlto, į madą grįžtantis atsigręžimas į tradicijas, noras namuose gaminti ir maitintis sveikai, lemia ir tai, kad daugelį kepinių ir maisto produktų žmonės ima gaminti patys, savo namuose.

Vakarienė jau baigiasi, šeimyna nekantriai laukia deserto, tačiau iš orkaitės ištrauktas pyragas ėmė ir... subliuško? O galbūt nepakilo, pridegė prie dugno ar tiesiog prilipo prie kepimo formos? Su tokia situacija teko susidurti ne vienam – tai įrodo ir socialinių tinklų grotažymė #bakingfail, kuri, prasidėjus tikram kepimo namuose bumui, jungia vis daugiau nepavykusių kepinių kadrų. Tačiau kaip išvengti šių kepimo nesėkmių ir kokių klaidų šiukštu nedaryti?

Šv. Kalėdos – gražiausia metų šventė, kurios ypač laukia vaikai, tad įšokus į pasiruošimo traukinį svarbu nepamiršti kalėdinę nuotaiką mažiesiems kurti jau dabar. Smagi šventinė veikla visai šeimai – imbierinių namelių kepimas ir dekoravimas, o kad jie tikrai pavyktų, tereikia laikytis kelių pagrindinių taisyklių.

Norint pagaminti skanų varškės apkepą, nepakanka darbščių rankų, gerų indų, įrangos ar receptūros – tam būtini ir geri maisto produktai. Tačiau kaip juos pasirinkti?

Dažnas mūsų leidžia sau pasmaguriauti kepta duona, gruzdintomis bulvytėmis, keptais ant grotelių mėsos ar kitais patiekalais. Tačiau ar žinome, kaip aiškina Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto (NMVRVI) Maisto rizikos vertinimo skyriaus vedėjos pavaduotoja Vaida Žeimienė, kad ypač keptuose maisto gaminiuose aptinkami didžiausi akrilamido kiekiai, kurie yra kenksmingi žmogaus sveikatai.