Porcijos: 12
Reikės: 8 g sausų mielių, 500 g tradicinių kvietinių miltų, 6 šaukštelių cukraus, 1,5 puodelio šilto vandens, žiupsnelio druskos, kelių kiaušinių.
Gaminame:
Į pusę šilto vandens kiekio įberkite mieles, cukrų ir palikite kelias minutes pastovėti. Tuomet gautą mišinį gerai išmaišykite šaukštu cukrus ištirptų. Tada reikėtų pasiruošti didelį indą, kuriame bus minkoma tešla. Į jį suberkite druską, miltus ir viską išmaišykite. Tuomet supilkite vandens ir mielių mišinį, dar šliūkštelėkite šiek tiek vandens ir viską išminkykite. Tešla turėtų būti drėgna, bet nelipni. Jei ji per sausa, įpilkite dar vandens, jei per drėgna – miltų.
Išminkytą tešlą uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palaikykite apie 30 min., kol ji pakils.
Tuomet tešlą išminkykite, puodeliu išpjaukite apskritimus ir viduryje padarykite skylę. Gautus riestainius dar šiek tiek palaikykite, kol šie pakils.
Dideliame puode užvirkite vandenį ir apie minutę jame apvirkite riestainius. Tuomet sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, patepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Prieš kepimą riestainius galite pabarstyti aguonomis, kitomis mėgstamomis sėklomis ar cukrumi bei cinamonu.
