Greitas kopūstų pyragas keptuvėje su šviežių krapų padažu
Porcijos: 6
Gaminimo laikas: 35 min. (10 min. ruošti ir 25 min. kepti)
Reikės: 500 g šviežio kopūsto, 3 svogūnėlių (ir baltosios dalies, ir laiškų), 3 kiaušinių, 1 šaukšto Dižono garstyčių, 1 šaukštelio druskos, ½ šaukštelio pipirų, 2/3 puodelio miltų (įprastų ar be glitimo), 1 šaukštelio kepimo miltelių, aliejaus, ½ puodelio tarkuoto sūrio (čederio, mocarelos ar kt.). Krapų padažui reikės: 1/3 puodelio grietinės, 2 šaukštų majonezo, 2 šaukštų smulkintų šviežių krapų, druskos, pipirų.
Gaminame:
Plonai supjaustykite kopūstus, susmulkinkit svogūnėlius ir jų laiškus.
Dubenyje suplakite kiaušinius su garstyčiomis, druska ir pipirais. Supilkite ant kopūstų ir gerai išmaišykite. Įberkite miltų, kepimo miltelių ir darkart viską išmaišykite.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite apie 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite kopūstų mišinį į keptuvę ir tolygiai paskleiskite, išlyginkite mentele. Uždenkite keptuvę dangčiu ir ant vidutinės arba mažos ugnies kepkite apie 15 minučių, kol ant dugno atsiras aukso spalvos plutelė.
Ant keptuvės uždėkite didelę lėkštę arba pjaustymo lentą ir apverskite keptuvę aukštyn kojomis, kad kopūstų pyragas iškristų. Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus ir įdėkite kopūstų pyragą nekepta puse žemyn. Apibarstykite sūriu ir kepkite 10-15 minučių neuždengę, kad ir ant kitos pusės susidarytų auksinė plutelė.
Prieš patiekdami ir pjaustydami leiskite pyragui šiek tiek atvėsti. Papuoškite smulkintais žalumynais.
Norėdami pasigaminti krapų padažą, tiesiog sumaišykite ir suplakite ingredientus dubenyje.
