Blyneliai su varške ir braškėmis
Porcijos: apie 10 blynelių
Gaminimo laikas: 30 min.
Reikės: 2 kiaušinių, 200 ml pieno, 50 ml gazuoto vandens, 190 g kvietinių miltų, žiupsnelio druskos, 500 g šviežių braškių, 300 g varškės, 2 šaukštų grietinėlės, 2 šaukštų cukraus.
Gaminame:
Paruoškite blynų tešlą: į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite pieną, gazuotą vandenį, žiupsnelį druskos ir šiek tiek cukraus. Viską išmaišykite iki vientisos masės – jei ji per skysta, įberkite šiek tiek miltų, o jei per tiršta, įpilkite pieno arba vandens.
Paruoškite varškę: sutrinkite varškę rankiniu trintuvu ar šakute, įmaišykite 2 šaukštus cukraus ir grietinėlę. Kruopščiai išmaišykite.
Pasirūpinkite braškėmis: nuplaukite uogas ir pašalinkite kotelius. Supjaustykite skiltelėmis.
Lietinius kepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Tuomet ant kiekvieno blyno uždėkite po porciją varškės, apibarstykite braškių skiltelėmis ir susukite į ritinėlį arba sulenkite į trikampį. Galite valgyti ir šaltus, bet skaniau būtų juos dar kartą sudėti į keptuvę ir pakepti, kad varškė sušiltų. Taip paruoštus blynus geriausia apibarstyti cukraus pudra, užpilti natūraliu jogurtu arba uogiene.
Naminiai koldūnai su braškėmis
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: apie 70 min.
Reikės: 300 g miltų, 1 kiaušinio, ¾ puodelio karšto vandens, 1 šaukštelio druskos, 500 g braškių, 2 šaukštų cukraus, šviežių mėtos lapelių.
Gaminame:
Paruoškite koldūnų tešlą: miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos ir palaipsniui supilkite vandenį. Nuolat maišykite. Įmuškite kiaušinį, sumaišykite produktus. Pabarstykite lentą miltais, išimkite tešlą iš dubens ir išminkykite tešlą. Geriausia tešlą tuomet dar suvynioti į foliją ir pusvalandžiui atidėti į šalį.
Padalykite tešlą į dvi dalis ir kiekvieną iškočiokite kočėlu. Naudodami pjaustytuvą arba paprastą stiklinę išpjaukite tešloje apskritimus.
Į tešlos apskritimus dėkite po pusę braškės (jeigu jos mažos, galite dėti ir visą), pabarstykite cukrumi ir sulipdykite koldūno kraštus.
Paruoštus koldūnus išvirkite. Dėkite juos į verdantį vandenį, o kai vanduo su koldūnais vėl užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 2-3 minutes.
Išimkite braškių koldūnus iš vandens ir sudėkite į lėkštę. Patiekite su jogurtu arba grietine.
