RECEPTAS

Braškių pyragas

Pyragui reikės:

3 vnt. kiaušinių;

3 v. š. migdolų miltų;

3 v. š. cukraus;

550 g braškių;

300 g plakamosios grietinėlės;

300 g maskarponės sūrio;

150 g saldaus sutirštinto pieno;

15 g želatinos.

Kaip gaminti:

Supilkite želatiną į dubenį ir išbrinkinkite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Į kiaušinių baltymus įpilkite cukraus ir išplakite iki standžių putų. Atskirai išplakite trynius. Sumaišykite abi kiaušinių mases.

Suberkite migdolų miltus, išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite tešlą į kepimo formą.

Kepkite apie 20 min. arba kol gražiai apskrus. Ištraukite iš orkaitės ir atvėsinkite.

150 g braškių supjaustykite puselėmis. Dėkite puseles palei kepimo formos kraštus, tarsi formuotumėte sieneles kremui.

Paruoškite kremą. Susmulkinkite likusias braškes. Vandens vonelėje ištirpinkite želatiną ir suberkite į ją braškes.

Maskarponės sūrį išplakite su grietinėle iki standžių putų, tada įmaišykite kondensuotą pieną ir maišykite iki vientisos masės. Supilkite želatiną su uogomis ir vėl gerai išmaišykite.

Supilkite kremą ant iškepusio biskvito. Pastatykite pyragą šaldytuve bent vienai nakčiai. Prieš patiekdami, papuoškite uogomis.

Skanaus!