Grikių kotletukai
Reikės: 100 g grikių kruopų (sveriamos sausos), 80 g morkų, 50 g svogūnų, 30 g kukurūzų miltų, 1 šaukšto maltų linų sėmenų, šlakelio vandens, krapų, poros skiltelių česnako, po žiupsnelį druskos ir pipirų, kokosų aliejaus kepimui.
Gaminame: išvirkite grikius, palikite atvėsti ir nuvarvėti. Svogūną smulkiai sukapokite ir apkepkite. Morką sutarkuokite stambia tarka ir pakepinkite su svogūnu. Mažame dubenėlyje sumaišykite maltus linų sėmenis su trupučiu vandens, kad gautųsi košelė. Visus ingredientus dėkite į dubenį, gerai sumaišykite. Šlapiomis rankomis formuokite nedidelius kotletukus ir apkepinkite keptuvėje įkaitintame kokosų aliejuje, po kelias minutes iš abiejų pusių.
Patarimai: kotletukai tinka su „tzatziki“ padažu ir įvairiomis salotomis. Jei nuspręsite vietoj maltų linų sėmenų naudoti kiaušinius, drąsiai įmaišykite vieną į mišinį – kotletai išlaikys tvirtesnę formą.
