Lyginant su kitomis kruopomis, kai kurių sveikatai nepalankių dalių grikiuose nėra, pavyzdžiui, glitimo. Todėl celiakija sergantys žmonės gali drąsiai grikius įtraukti į savo kasdienį kruopų racioną. „Labai retais atvejais pasireiškia alergija grikiams. Tai – baltymo turintis produktas, todėl galima alergija, tačiau ji stebima gana retai. Be to, nepelnytai dažnai išsigąstama didelio grikių kaloringumo. Nereikia pamiršti, kad dažniausiai ant kruopų pakuočių nurodyta maistinė vertė yra viso sauso produkto. Paprastai košės porcijai reikia apie 40 g grikių, tad porcijoje gali varijuoti nuo maždaug 200 iki 310 kcal“, – pažymi dr. E. Gavelienė.

Užsipylę iš vakaro sutaupysite laiko

Gydytoja dietologė pasakoja, kad kuo trumpiau grikiai termiškai apdorojami, tuo juose esančios naudingosios medžiagos išsilaiko geriau, ypač – kalbant apie vitaminus: „Naudinga būtų grikius pasiruošti iš vakaro, juos nuplovus ir užpylus verdančiu vandeniu. Tuomet kitą dieną užteks porciją pašildyti ir virti nereikės. Grikius galima komponuoti kartu su daržovėmis, kiaušiniais, nedideliu aliejaus ar sviesto kiekiu bei paskaninus prieskoninėmis žolelėmis.“

Ekspertė taip pat atkreipia dėmesį į grikių rūšį, mat jų būna skrudintų ir neskrudintų. „Paprastai anksčiau minėta maistinė nauda būdinga skrudintiems grikiams. Tai reikštų, kad neskrudintuose grikiuose maistinių medžiagų koncentracija dar didesnė, tačiau juos vis tiek rekomenduojama trumpai pavirti“, – priduria gydytoja dietologė.