Ieškantiems pigaus, nesudėtingo ir sveikatai palankaus deserto recepto „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė skatina paeksperimentuoti su batatais. „Siūlau išsikepti gardžių sodresnio skonio sausainių – jie bus minkšti, drėgni ir puikiai paįvairins savaitgalio pusryčių meniu. Tiks ir prie kavos, užsivarvinus ant jų klevų sirupo, ar prie Benedikto kiaušinių, jei dar ant šiltų užsitepsite sviesto. Tokie kepiniai nesaldūs, tad yra labai universalūs“, – sako kulinarijos technologė.

Sausainiai su batatais

RECEPTAS

Patiekalui reikės:

500 g batatų 

8 šaukštų sviesto

1 puodelio pieno

2 puodelių miltų

1 šaukštelio kepimo miltelių;

1 šaukšto cukraus;

¾ šaukštelio druskos;

¼ šaukštelio malto muskato riešuto.

Kaip gaminti:

Išvirkite bulves, pravėsusias šakute sutrinkite jas iki vientisos masės. Atidėkite į šalį, kad dar labiau atvėstų.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų, (1/4 puodelio miltų atidėkite) kepimo miltelius, cukrų, druską ir muskatą. Maišykite, kol šie ingredientai gerai susijungs.

Sutarkuokite šaltą sviestą į dubenį su miltų mišiniu, viską lengvai išmaišykite.

Į dubenį su trintomis saldžiosiomis bulvėmis supilkite pieną. Gerai išmaišykite.

Galiausiai supilkite saldžiųjų bulvių ir pieno mišinį į dubenį su miltais ir sviestu. Maišykite, kad susijungtų drėgni ir sausi ingredientai, kol susidarys vientisas tešlos kamuolys. Kadangi saldžiųjų bulvių drėgnumas gali skirtis, į tešlą gali tekti papildomai įpilti miltų arba pieno, jog tešla būtų tinkamos konsistencijos. Sausainių tešla turi būti šiek tiek lipni, bet ne tokia drėgna, kad blizgėtų, o ant dubens dugno neturi likti sausų miltų. Jei tešla per sausa (nesusidaro vientisas tešlos rutuliukas), įpilkite porą šaukštų pieno. Jei ji per drėgna, gausiai pabarstykite ją miltais.

Išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite ją į plokščią maždaug 2 cm storio apskritimą. Iš tešlos sausainių formele arba stiklinaite išspauskite sausainius. Sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.

Kepkite sausainius apie 20 minučių arba tol, kol jų viršus taps auksinės spalvos. Patiekite šiltus, su sviestu arba klevų sirupu.

Skanaus!