„Bulvės turi daug naudingų savybių – jose gausu kompleksinių angliavandenių, įvairių vitaminų ir mineralinių medžiagų: kalio, fosforo, kalcio, geležies. Taip pat – skaidulų. Istoriškai bulvės dažnai atsidurdavo lietuviškoje virtuvėje ir iki šiol ši daržovė siejama su daugeliu tradicinių mūsų kulinarinio paveldo patiekalų. Žinoma, vien tik jomis užpildyti mitybos raciono nereikėtų, tačiau bulvės puikiai dera kartu su kitomis daržovėmis: žiediniu kopūstu, brokoliais ar morkomis. Iš šių daržovių iškeptas apkepas – skanus ir sveikatai palankus receptas, kurį tiesiog būtina įtraukti į savaitinių patiekalų valgiaraštį“, – sako dr. E. Gavelienė.

Laidos metu vedėja L. Rimgailė pirmoji paragavo traškaus kulinarijos ekspertės L. Barčaitės iškepto daržovių apkepo: „Nors nesu didelė bulvių mėgėja, turiu pripažinti, kad šio apkepo skonis mane maloniai nustebino. Tai – sveikesnė alternatyva tradiciniam bulvių plokštainiui, todėl rekomenduoju šį receptą išbandyti net ir bijantiems riebių patiekalų..“

RECEPTAS

Netradicinis kugelio be bulvių receptas:

Jums reikės:

500 g bulvių

200 g morkų

100 g brokolių

180 g žiedinio kopūsto

100 g svogūno

60 g natūralaus jogurto

2 vnt. kiaušinių

100 g speltos miltų

Druskos, pipirų pagal skonį

Aliejaus patepimui

Kaip pasigaminti:

Bulves, morkos, svogūnus, brokolius ir žiedinį kopūstą sutarkuokite burokine tarka. Į masę įdėkite kiaušinį, jogurtą, miltus ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite ir dėkite į kepimo indą, pateptą aliejumi. Kepkite orkaitėje 175 °C apie 40 min, kol gražiai apskrus. Skanaus!