Valgymas lauke – didelis malonumas

Populiaraus maisto tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė ir prekybos tinklo „Iki“ ambasadorė Kristina Pišniukaitė-Šimkienė sako, kad valgymas lauke – tikras malonumas. O įvairiausius piknikus jos šeima išties labai mėgsta.

„Piknikas susijungia dvi mūsų šeimos meiles ir aistras – maistą ir gamtą. Abu šie dalykai yra neatsiejami nuo mūsų gyvenimo būdo. Į piknikus dažniausiai išsiruošiame, kai leidžia orai. Su vyru piknikus ruošti mėgstame ir įvairiausiomis progomis, ir kasdien. Proginiai piknikai galbūt skiriasi tuo, kad pasiruošiame ypatingesnio maisto. Tačiau kasdien – tikrai nepersistengiame. Tokioms per daug nesuplanuotoms išvykoms dažniausiai renkuosi itin paprastus patiekalus“, – teigia K. Pišniukaitė-Šimkienė.

Pasak tinklaraštininkės, į pikniką galima greitai išsiruošti ir tiesiog po darbo. Tačiau daugiausiai pasiruošimo tikriausiai užims maistas. Būtent dėl šios priežasties gali pagelbėti iš anksto pagaminti patiekalai.

„Šiuo metu nebeliko stigmos parduotuvėse pirkti iš anksto paruoštus patiekalus ar imti maistą išsinešti. Dabar yra gausu tikrai skanaus, sveiko ir kokybiško maisto, todėl pasiruošti piknikui galima ir išsirinkus kulinarijos gaminių. Arba suderinti parduotuvėje pagamintus patiekalus ir savo gamintą maistą. Žinoma, piknikui galima susiruošti ir iš vakaro – iš anksto pasigaminti mėgstamų patiekalų, o kitą dieną juos tik sukrauti į krepšį ir išvažiuoti“, – kalba žinoma tinklaraštininkė.

Greitai gendančių produktų – nesirinkti

Anot K. Pišniukaitės-Šimkienės, ruošiantis vakarieniauti ar pietauti gamtoje ir galvojant, ką valgysite, visgi yra kelios svarbios taisyklės. Pirmas dalykas – reikėtų rinktis ilgiau negendančius produktus: tam idealiai tinka įvairios užtepėlės, tokios kaip humusas, salotos, kurios nepavandenija ir nepraranda savo tekstūros, sumuštiniai.

Prieš ruošiantis į pikniką reikėtų pagalvoti, kad yra tam tikrų produktų, kurie yra jautrūs aukštai temperatūrai, todėl jų reikėtų vengti. Pavyzdžiui, šviežios žuvies. Reikėtų pagalvoti ir apie tai, kad produktai bent kelias valandas turėtų puikiai išsilaikytų šiltoje temperatūroje, rašoma pranešime spaudai.

„Jeigu visgi renkatės gamtoje valgyti itin greit gendančius produktus, reikėtų pagalvoti ir apie transportavimą – tam naudoti šaltkrepšį. Dar vienas dalykas – patiekalai, kuriuos patogu valgyti rankomis. Iš esmės reikėtų rinktis tokį maistą, kuris išlieka toks, kokį jį pagaminote – jis neištirpsta, nepavandenija, nesubyra“, – pasakoja K. Pišniukaitė-Šimkienė.

Kalbėdama apie piknikui skirtus patiekalus, K. Pišniukaitė-Šimkienė sako, kad ji mėgsta, kai būna bent keletas pasirinkimų: pora užkandžių, vienas ar du pagrindiniai patiekalai: salotos ar sumuštiniai ir kažkas saldaus – dažnu atveju, anot jos, tai būna kažkoks kepinys, uogos, vaisiai.

Tiesa, K. Pišniukaitė-Šimkienė pabrėžia, kad ruošiantis piknikui jai svarbu ne tik skanus maistas, estetiškai mielas pikniko padekoravimas.

„Net ir gamtoje stengiuosi nesirinkti vienkartinių indų. Juk daug maloniau valgyti iš gražių lėkščių, jau nekalbant apie aplinkosaugą, todėl ir kitiems siūlau į gamtą vežtis gražias lėkštes, įrankius, taures, netaupyti jų ypatingoms progoms. Ruošiantis piknikui svarbu pasiimti gražų pleduką, pintinę, mėgstu įsidėti ir gėlių. Kartais į nedidelius piknikus vykstu viena, tuomet mano palydovu tampa knyga“, – pasakoja tinklaraštininkė.

K. Pišniukaitė-Šimkienė dalijasi ir keliais nesudėtingai pagaminamais ir gamtoje valgyti pritaikytais receptais.

VIŠTIENOS SALOTOMIS ĮDARYTI KRUASANAI

Jums reikės:

4 šviežių kruasanų

250 g virtos vištienos

1 saliero lapkočio

Saujos tamsių vynuogių | Galima keisti razinomis

Saujos graikinių riešutų

1 skiltelės česnako

1 v.š. majonezo

1 v.š. graikiško jogurto

1 v.š. citrinos sulčių

1 a.š. Dižono garstyčių

Druskos, pipirų

Pagaminimas:

Virtą vištieną suplėšome arba smulkiai supjaustome.

Vištieną sumaišome su smulkiais kubeliais pjaustytu saliero lapkočiu, smulkintomis vynuogėmis, kapotais riešutais, trintu česnaku, majonezu, jogurtu, citrinos sultimis, Dižono garstyčiomis, druska ir pipirais.

Kruasanus išilgai įpjauname (pilnai neperpjauname).

Vištienos salotomis įdarome kruasanus.

TRAŠKŪS AVINŽIRNIAI

Jums reikės:

2 skardinių konservuotų avinžirnių

2 v.š. alyvuogių aliejaus

1 a.š. druskos

1 a.š. maltos paprikos

1 a.š. česnako miltelių

1/2 a.š. malto kumino

Pagaminimas:

Avinžirnius sumaišome su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.

Paskleidžiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad avinžirniai kuo mažiau liestųsi tarpusavyje.

Kepame 180 laipsnių su vėjelio funkcija apie 25 minutes.

TRAŠKŪS AVIŽINIAI SAUSAINIAI

15-ai sausainių reikės:

1 stiklinės kvietinių miltų | GF versijai tinka avižiniai miltai

1,5 stiklinės avižinių dribsnių | Geriausia - viso grūdo dalių

1 a.š. cinamono

Žiupsnelio druskos

120 g sviesto | Tinka ir kokosų aliejus

1/2 stiklinės cukraus arba kito saldiklio

1 kiaušinio

1 stiklinės razinų

Pagaminimas:

Dideliame dubenyje sumaišome miltus, avižinius dribsnius, cinamoną ir druską.

Kitame dubenyje iki vientisos masės išplakame lydytą sviestą, cukrų, kiaušinį.

Skystą masę pilame prie birios, suberiame razinas ir viską gerai išmaišome.

Perkeliame masę į šaldytuvą valandai.

Kai tešla sustingsta, rankomis formuojame nedidelius jos rutuliukus, lengvai paspaudžiame, kad būtų plokštesni ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių, kol sausainiai gražiai apskrunda.

Vėsdami sausainiai tampa traškūs.