Vasarą galime mėgautis ne tik iš šiltųjų kraštų atvežtomis uogomis, bet išaugusiomis čia pat Lietuvoje. Įsibėgėjus lietuviškų braškių sezonui, dalį šių gamtos gėrybių namų šeimininkės stengiasi išsaugoti šaldiklyje, kad užtektų visiems metams. Šaldymas gali būti puikiu pasirinkimu, norintiems ilgesnį laiką išsaugoti įvairių uogų mitybinę vertę, tačiau yra keletas svarbių dalykų, kurių Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai pataria nepamiršti prieš užšaldant.

Gyventojai renkasi vis daugiau šviežių, sveikatai palankių produktų, o viena kategorija – šviežios uogos – tampa itin populiari, net ir žiemą. Pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, pardavimų duomenimis, šviežių uogų kategorija auga per visus metus – šviežių uogų pardavimai, palyginti su praėjusiais metais, išaugo apie 20 procentų.

Lietuvoje kartu su vasara įsibėgėja ir šviežių bei įvežtinių uogų, vaisių ir daržovių sezonas. Šių gėrybių augintojai ir nuolatiniai prekiautojai laikinosios prekybos vietose, kioskuose, specialiai pritaikytuose automobiliuose ar prekyvietėse šalia prekybos centrų jų siūlo vis daugiau ir įvairesnių.

Įpusėjus vasarai visi ir toliau mėgaujamės šio sezono gėrybėmis – įvairiausiomis šviežiomis daržovėmis ir uogomis. Tiesa, kartais nutinka taip, kad virtuvėje stovintis dubenėlis šviežių braškių ar šilauogių ima ir sugenda, net nespėjus jomis paskanauti. Tačiau prekybos tinklo „Iki“ ekspertai žino, kaip galima to išvengti ir atskleidžia keletą triukų, kurie padės prailginti sezoninių uogų šviežumo laiką.

Šylant orams įsibėgėja prekyba sezoninėmis šviežiomis daržovėmis, vaisiais ir uogomis. Turgavietėse ir laikinose prekyvietėse šias gėrybes siūlo tiek jų augintojai, tiek ir nuolatiniai prekiautojai. Apibendrinus Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) inspektorių pastarosiomis savaitėmis Vilniuje, Kaune ir Klaipėdoje vykdytų patikrinimų rezultatus, konstatuota, kad dažniausiai sezoninės lauko prekybos vietose vartotojai klaidinami dėl produktų kilmės šalies, be to, kainų etiketėse nurodoma ne visa būtina informacija.

Pastarųjų naktų šalnos gali sumažinti vaisių ir uogų derlių. Neatmetama, kad dėl to gali kilti ir jų kainos, pranešė LRT televizija.

Išskirtinai šilta vasara šiemet anksčiau subrandino daugelį vaisių ir uogų. Tačiau jų augintojams sunku konkuruoti su užsienio sodininkais, kurių produkcija Lietuvą pasiekia pigesnė nei vietinė. Derlius geras, bet supirkimo kainos - mažesnės nei savikaina.

Itin anksti šiemet Lietuvoje sušilus orams, gausiai užderėjo uogų. Specialistų teigimu, daugiausia sveikatai vertingų medžiagų jose, kai uogos – šviežios, dėl to nereikėtų iš karto suskubti jų šaldyti ar konservuoti. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos vystymo skyriaus vadovas Aidas Poleninas rekomenduoja „atsivalgyti“ šviežių uogų ir dalinasi receptais, kur panaudoti sezonines, lietuvių taip mėgstamas, uogas.

Kaip ir kasmet, įsibėgėjant prekybai sezoninėmis šviežiomis daržovėmis, uogomis ir vaisiais, įvertinta šalies vartotojams siūlomos produkcijos sauga ir kokybė.

„Gyvas produktas" iš Alytaus rajono

Lietuvoje kasmet didėja šaltalankių uogų paklausa. Kaip papasakojo daugiau nei 70 ha uogyną Alytaus rajone turinti Daiva Kvedaraitė, daug žmonių skambina ir klausia apie šaltalankių uogas, sulčių koncentratą. Šaltalankių kauliukais domisi kinai. Deja, pastaruoju metu šiuos perspektyvius augalus puola net didžiąją dalį derliaus sunaikinti galinti mažoji musytė iš Sibiro.