Przygotowany z buraka barszcz, chłodnik, ćwikła z chrzanem, wegetariańskie buraczane carpaccio, czy prozdrowotny napój mogą mieć dobroczynny wpływ na zdrowie wątroby.
Buraki to wyjątkowe warzywa, mające szerokie zastosowanie do kulinarnych zestawów żywieniowych. Szczególnie popularnymi są obecnie soki i napoje z buraków, ponieważ te warzywa są źródłem cennych witamin, minerałów oraz mają bardzo przyjazny wpływ na organizm. Korzystając z napoju z buraka na oczyszczenie wątroby da się szybko zauważyć pozytywne, prozdrowotne efekty.
Czerwone buraki są źródłem witaminy A, C, E, K, witamin z grupy B oraz minerałów, magnezu, wapnia, potasu, żelaza, miedzi i sodu. Dlatego warto jeść buraki, by wzmocnić odporność organizmu, a tym bardziej, kiedy dopadnie przeziębienie. Warzywa nie tylko wspomogą leczenie infekcji, ale i będą działały wykrztuśnie, zwalczając kaszel. Buraki zawierają także antyoksydanty, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, zapobiegają przedwczesnemu starzeniu oraz działają antynowotworowo.
Kolor czerwonego buraka przede wszystkim kojarzony jest z jego wpływem na układ krwionośny. Jest to całkowita racja, ponieważ zawarta w tym warzywie witamina K doskonale wpływa na pracę serca, chroni je przed chorobami, wzmacnia naczynia krwionośne, a obecne żelazo zapobiega anemii.
Ponadto buraki dobrze wpływają na obniżenie poziomu „złego” cholesterolu we krwi oraz regulowanie ciśnienia tętniczego, jak też pozytywnie działają na pracę mięśni oraz wzmacniają kości i zęby.
Buraki są produktem niskokalorycznym, więc warto włączyć je do jadłospisu, będąc na diecie odchudzającej, ponieważ w 100 g warzywa jest tylko 43 kcal. Buraki zaleca się spożywać osobom cierpiącym na nadwagę i otyłość.
Buraki zawierają także kwas foliowy, dlatego są polecane kobietom w ciąży, bo wspierają prawidłowy rozwój dziecka. Zawartość kwasu foliowego korzystnie wpływa i na jakość snu, działa uspokajająco ułatwiając zasypianie. Substancje mineralne obecne w burakach, w szczególności magnez, wpływają także na układ nerwowy usprawniając jego pracę oraz dobre samopoczucie. Natomiast zawartość witaminy A i E znacząco wpływa na kondycję skóry i mocne, zdrowe włosy oraz paznokcie.
Jak wiadomo, podstawowym zadaniem wątroby jest oczyszczanie organizmu z toksyn, a burak doskonale wpływa na prawidłowe jej funkcjonowanie, wspomaga usuwanie z organizmu toksyn oraz szkodliwych substancji.
W burakach znajdują się przeciwutleniacze, m.in.: betaina, która pomaga chronić wątrobę przed gromadzeniem się tłuszczów, a to zapobiega powstaniu stłuszczenia wątroby. W tych czerwonych warzywach nie brakuje również innych substancji pozytywnie wpływających na wątrobę, m.in.: kwas foliowy, żelazo, beta alaniny i beta cyjaniny. Ponadto jedzenie buraków zabezpiecza wątrobę przed chorobami oraz chroni przed uszkodzeniami.
Napój z buraka na oczyszczanie wątroby najdogodniej przygotować w wyciskarce do soków z owoców.
Aby specyfik przygotować potrzebne są: dwa buraki, cytryna oraz szklanka wody.
Buraki należy umyć, obrać i pokroić, a następie wrzucić do sokowirówki; wlać do nich także sok z wyciśniętej cytryny oraz wodę.
Taki napój najlepiej pić codziennie przez siedem dni. Po zakończeniu tygodniowej kuracji warto sok z buraka włączyć do jadłospisu i pić go co kilka dni.
