Owoce o soczystym miąższu i wyśmienitym smaku stanowią idealną przekąskę podczas upałów, tym bardziej, że pod wpływem ciepła zbyt szybko się nie psują i zawierają dużo wody, jak też są źródłem wielu składników odżywczych.
Nektarynki są zasobne w witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem i wspomaga układ odpornościowy organizmu. Zawierają też dużą ilość błonnika.
Owoce dostarczają organizmowi również potasu, magnezu, witaminy A i witamin z grupy B. Wszystkie wymienione składniki są bardzo ważne dla zdrowego funkcjonowania układu nerwowego, mięśniowego oraz sercowo-naczyniowego.
Wsród wielu odmian nektarynek, różniących się smakiem, strukturą miąższu i okresem dojrzewania najpopularniejszymi są: Sunrise, których miąższ jest soczysty, delikatny oraz słodki; Fantasia - której miąższ jest żółty, o słodko-kwaskowatym smaku; Flavortop, który ma czerwoną skórkę i duże owoce, a miąższ jest soczysty oraz słodki; Harko z żółtą skórką, w większości pokrytą czerwono-fioletowym rumieńcem, o średniej wielkości owocach dojrzewających w połowie sierpnia oraz Red Gold o dużych owocach, którego żółta skórka w większości jest pokryta czerwonym rumieńcem, a miąższ jest żółty i zbity.
Nektarynki ze względu na niską kaloryczność są idealną przekąską m.in. dla osób dbających o linię i dobrą kondycję organizmu. Spożywanie nektarynek jest polecane także osobom cierpiącym na anemię. Nektarynki naturalnie uzupełnią niedobory witamin u kobiet w ciąży. Ponadto nektarynki są niskosodowe, a jednocześnie bogate w potas, a włączenie ich do diety pomaga w regulowaniu ciśnienia krwi.
Z uwagi na dużą zawartość błonnika, który pomaga w utrzymaniu regularności wypróżnień i zapobieganiu zaparciom, nektarynki wywierają pozytywny wpływ na układ pokarmowy, w tym na jelita, ponieważ wspomagają prawidłowe trawienie i utrzymują zdrową florę bakteryjną.
Nektarynki mają indeks glikemiczny (IG) równy 43, co jest w zakresie niskiego indeksu glikemicznego. Jednakże w porównaniu do innych owoców: truskawek, borówek i jagód, owoców wysokocukrowych. nie jest on też najniższy. Cukrzycy mogą jeść nektarynki, ale ostrożnie, nie przesadzając z ich spożyciem.
Histamina, naturalnie występujący w organizmie hormon, który odpowiada przede wszystkim za gojenie się ran, poprawia napięcie mięśni gładkich oraz współdziałanie z innymi hormonami, występuje w wielu produktach spożywczych. Natomiast spotykane są przypadki uczulenia na histaminę, które może być wrodzone lub nabyte.
Nektarynki są zwykle uznawane za owoce o niskiej zawartości histaminy, co oznacza, że osoby na diecie antyhistaminowej mogą jeść nektarynki. Jednakże reakcje na histaminę są bardzo indywidualne i każda osoba może mieć różne poziomy tolerancji na nią.
Mimo to, że nektarynki posiadają wiele właściwości zdrowotnych, niektórzy powinni unikać tych owoców lub ograniczać ich spożywanie.
Chodzi o to, że nektarynki zawierają naturalnie występujący cukier zwany fruktozą, więc u ludzi z nietolerancją fruktozy po spożyciu nektarynek mogą wystąpić m.in. wzdęcia i bóle brzucha.
Istnieją też osoby, u których spożycie nektarynek może przynieść objawy reakcji alergicznej określane jako zespół alergii jamy ustnej.
Zjawisko jest spowodowane jest przez reagujące krzyżowo alergeny, występujące zarówno w pyłkach roślin, jak i niektórych produktach. Objawia się ono zaburzeniami układu oddechowego - np. kaszlem, nieżytem nosa, napadami duszności oraz układu pokarmowego - biegunką, bólami brzucha i wymiotami.
