Walory odżywcze, zdrowotne i smakowe malin doceniane są od wieków, ponieważ świeże i suszone owoce oraz liście są cennym surowcem zielarskim.
Świeże owoce mogą cieszyć obecnością zaledwie przez kilka tygodni, dlatego malina jest jednym z najczęściej przetwarzanych owoców. Na bazie malin smakowite są dżemy, konfitury, soki, nalewki i galaretki, które muszą znaleźć się w jadłospisach nie tylko troskliwcyh babć.
Owoce maliny są doskonałym wsparciem dla systemu odpornościowego, pomagają neutralizować wolne rodniki i mają korzystny wpływ na system nerwowy oraz zdolności poznawcze. Maliny to bogactwo składników mineralnych, które są cennym źródłem potasu, magnezu, wapnia i żelaza, dlatego są bardzo korzystne dla serca i układu krwionośnego, potrzebne dla mocnych kości i zębów, a także mocno zalecane przy anemii.
Owocem maliny jest wielokrotny pestkowiec o czerwonej barwie i aromatycznym zapachu. Maliny obfitują w kwasy organiczne, głównie: cytrynowy, jabłkowy i salicylowy, a także pektyny, antocyjany, cukry, związki śluzowe i lotne związki zapachowe. Znajduje się w nich szereg cennych witamin, na czele z witaminą życia: C, witaminą młodości: E i witaminami z grupy B.
Liście maliny są również, jak i owoce, wykorzystywane przez przemysł zielarski i farmaceutyczny, ponieważ obfitują w garbniki, kwasy organiczne, flawonoidy, sole mineralne, a głównie żelazo, miedź i wapń oraz związki żywicowe. Mają także działanie odżywcze, ściągające, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Zawarte w nich garbniki hamują rozwój bakterii jelitowych i są skuteczne przy skłonności do biegunek. Napary z liści malin pomagają też niwelować mdłości i wymioty. Nie są jednak rekomendowane dla kobiet w ciąży, gdyż zawierają substancje, które powodują rozkurcz mięśni gładkich, między innymi macicy. Dlatego będą przydatne do łagodzenia bólu miesiączkowego, ale niewskazane dla ciężarnych.
Dzisiaj badania naukowe potwierdzają skuteczność malin w zwalczaniu gorączki w przebiegu chorób bakteryjnych i wirusowych. Z uwagi na wysoką zawartość witaminy C, świeże maliny rekomendowane są w leczeniu i zapobieganiu infekcji zatok. Jak wiadome, że i prababki powszechnie stosowały soki z malin przy wszelkich infekcjach.
Maliny w rozsądnych porcjach mogą być spożywane nawet przez diabetyków, osoby z nieprawidłowym poziomem glukozy we krwi oraz genetycznie obciążonych cukrzycą, gdyż mają niski indeks glikemiczny. Dodatkowo obecne w owocach antocyjany pomagają obniżyć poziom glukozy we krwi po obfitych w cukry posiłkach.
Ale niekiedy te pyszne owoce wywołują reakcje alergiczne. Najczęściej objawy alergii po spożyciu malin pojawiają się u dzieci. Dlatego maliny i sok malinowy należy podawać dziecku nie wcześniej niż po ukończeniu siódmego miesiąca życia, rozpoczynając od małych dawek i zatem uważnie obserwując reakcje. Alergia objawia się najczęściej zaczerwienieniem lub wysypką na twarzy, lub nawet na całym ciele.
Na podst. Interia.pl
