Bardzo czekoladowe ciastka mogą być doskonałą propozycją na szybki deser dla całej rodziny. Idealnie pasują do kawy czy herbaty.
Składniki: 230 g miękkiego masła, 200 g brązowego cukru, 100 g białego cukru, 2 jajka (rozmiar L), 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 350 g mąki pszennej, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej, pół łyżeczki soli, 200 g kremu orzechowo-czekoladowego.
Przygotowanie:
- Duży talerz lub deskę wyłożyć folią spożywczą. Nałożyć 20 porcji kremu orzechowo-czekoladowego, formując go w krążki i wstawić do zamrażarki.
- W misce wymieszać mąkę z sodą oczyszczoną i solą.
- W osobnym naczyniu utrzeć masło na puch (mikserem na wysokich obrotach). Dodać do masła oba cukry i ucierać dalej.
- Po kilku minutach dodać jajka, a następnie ekstrakt waniliowy. Miksować do połączenia składników.
- Do masy partiami dodać produkty sypkie, miksując całość mikserem na niskich obrotach.
- Podzielić ciasto na 20 jednakowych porcji i schłodzić w lodówce przez co najmniej pół godziny.
- Każdą porcję schłodzonego ciasta podzielić na pół. Spłaszczyć oba kawałki, włożyć pomiędzy nimi krążek zamrożonego kremu i zalepić go szczelnie ciastem.
- Tak przygotowane ciasteczka wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
- Nagrzać piekarnik do 175°C.
- Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć na niej schłodzone ciasteczka (lub ich pierwszą partię, jeśli nie zmieszczą się wszystkie na raz).
- Wstawić blachę na środkowy poziom piekarnika i piec przez 10-15 minut.
- Po upieczeniu pozostawić ciasteczka na kwadrans na blasze, po czym przenieść do całkowitego wystudzenia na kratkę.
