Składniki: 360 g mąki pszennej; 240 ml ciepłego mleka; 80 g masła; 60 g cukru; 1 jajko; 7 g drożdży instant; pół łyżeczki soli.

Dodatkowo: oliwa do smarowania; cukier puder do podania.

Przygotowanie:

- Masło rozpuścić i ostudzić.

- W małej misce wymieszać ciepłe mleko, drożdże, łyżeczkę cukru i odstawić na 5-10 minut, aż do bulgotania.

- W misie miksera z hakiem do ciasta drożdżowego ubić masło, jajka i pozostały cukier do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać zaczyn drożdżowy i ponownie przemieszać.

- Dodać mąkę i sól. Mieszać ok. 5 min. na niskich obrotach aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

- Przenieść ciasto do dużej, lekko naoliwionej miski. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 75 minut, do podwojenia objętości.

- Wyrośnięte ciasto rozwałkować na podsypanej mąką powierzchni na prostokąt o grubości ok. 1,5 cm i za pomocą specjalnej foremki do wycinania donutów wycinać oponki. Można też użyć szklanki i kieliszka, by stworzyć idealne okręgi.

- Umieścić oponki na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Luźno przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 15-20 minut.

- Frytkownicę rozgrzać do temperatury 180 st. Celsjusza. Koszyk spryskać lub posmarować oliwą. Układać oponki partiami w koszu, pozostawiając między nimi ok. 3 cm wolnego miejsca.

- Smażyć przez ok. 6 minut, do uzyskania złotego koloru.

- Gotowe oponki z frytkownicy beztłuszczowej wyjąć i pozostawić do ostudzenia. Podawać posypane cukrem pudrem.