Składniki: 1 jajko; 1 łyżka mąki; 1 łyżka mleka; 2-3 plasterki szynki; 2-3 plasterki boczku wędzonego, surowego; 1 papryka czerwona; 1 łyżka tartego sera; 1 łyżka masła; sól i pieprz.
Przygotowanie
- Oddzielić białka od żółtek i ubić je wraz z odrobiną soli na puszystą pianę.
- Żółtka umieścić w misce, wsypać mąkę, wlać mleko, doprawić solą i pieprzem oraz krótko zmiksować do połączenia składników.
- Szynkę i boczek pokroić najpierw w plasterki, a potem na mniejsze kawałki.
- Posiekać paprykę i wszystkie składniki dodać do masy jajecznej.
- Na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek.
- Na patelni rozgrzać masło, wylać przygotowaną masę i smażyć z obu stron, do zarumienienia.
- Usmażony omlet po przełożeniu go na talerz posypuje się tartym serem.
