Składniki: 400 g makaronu; 200 g wędzonego lub innego sera żółtego; 300 ml śmietany 18%; 1 główka brokułu; 3 ząbki czosnku; 2 cebule; 4 łyżki oliwy; sól i pieprz.
Przygotowanie
- Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, zostawiając około 100 ml wody z gotowania.
- Ser zetrzeć na tarce o małych oczkach.
- Brokuł podzielić na różyczki. ¾ ilości przełożyć do misy blendera, dodać obrane ząbki czosnku oraz 120 ml wody i całość zblendować na gładką masę.
- Cebule pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oliwie.
- Następnie dodać zmiksowany brokuł oraz pozostałe różyczki.
- Podsmażać do momentu, aż warzywo zmięknie.
- Po czym dodać śmietanę i ser.
- Całość mieszać do roztopienia się sera, doprawić solą i pieprzem.
- Połączyć z makaronem i podawać od razu po przygotowaniu.
- W przypadku, jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodać wodę spod gotowania makaronu.
