Składniki: 6 dużych jaj; 80 g szynki; 80 g sera żółtego; 1 mała cebula; 3 ząbki czosnku; 1 łyżeczka musztardy; 2 łyżki oliwy z oliwek; garść świeżej natki pietruszki; garść szczypiorku; sól i pieprz.
Przygotowanie
- Szynkę pokroić w drobne paseczki, żółty ser zetrzeć na tarce.
- Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.
- Szczypiorek i zieloną pietruszkę posiekać.
- Jajka wbić do miski, doprawić solą i pieprzem, następnie je roztrzepać trzepaczką, by powstała puszysta masa.
- Rozgrzać patelnię, wlać łyżkę oliwy z oliwek, dodać cebulę i czosnek, przyrumienić je, a następnie podsmażyć szynkę.
- Odstawić patelnię, aby składniki przestygły.
- Do masy jajecznej dodać przestudzoną szynkę, cebulę i czosnek, posiekany szczypiorek i pietruszkę, łyżeczkę musztardy oraz starty ser.
- Piekarnik rozgrzać do 180 st. C.
- Naczynie żaroodporne, np. do tart, wysmarować oliwą z oliwek.
- Wylać masę i piec przez ok. 10 minut. Jajka muszą być ścięte.
