Składniki: 1 kg ziemniaków; 7 g drożdży instant; 1 jajko; 2 żółtka; 1 łyżka spirytusu; 2 łyżki cukru; 200 g masła o temperaturze pokojowej; olej roślinny do smażenia (ok. 600 ml); cukier puder do posypania; sól do gotowania ziemniaków.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.
- Ugotowane i ostudzone ziemniaki zmielić, przecisnąć przez praskę albo precyzyjnie rozgnieść tłuczkiem.
- Dodać jajko, żółtka, miękkie masło oraz spirytus, wsypać cukier i suche drożdże, po czym całość wymieszać, zagnieść ciasto a następnie odstawić je na 15 minut.
- Po 15 min. formować niewielkie pączki i smażyć na głębokim tłuszczu, rozgrzanym do około 170-180 st. C.
- Po usmażeniu udekorować cukrem pudrem.
