Przygotowanie grzybów w occie jest szybkie i wyjątkowo proste.

Składniki: 2 kg borowików.

Zalewa: 750 ml wody; 185 ml szklanki octu 10%; 130 g marchewki; 36 g cukru; 7 kulek ziela angielskiego; 7 kulek czarnego pieprzu; 3 liście laurowe i 1 łyżka gorczycy.

Dodatkowo: 3 łyżki soli; woda do gotowania grzybów.

Przygotowanie

- Marchewki umyć, osuszyć i pokroić w plastry.

- Przygotować zalewę: do garnka wlać 750 ml wody, wsypać cukier, włożyć liście laurowe, ziele angielskie, czarny pieprz, gorczycę i całość zagotować. Po zagotowaniu zdjąć z palnika i wlać ocet.

- Przygotować grzyby. Zagotować wodę z trzema łyżkami soli.

- Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać, a następie wrzucić do wrzącej wody. Gotować przez 6 minut.

- Do wyparzonych słoików powkładać po kilka plasterków marchewki, następnie wrzucić grzyby (do ¾ wysokości) i zalać gorącą zalewą.

- Zakręcić i postawić do góry dnem do wystygnięcia, a gdy będą zimne, odwrócić zakrętką do góry.