Składniki na zaczyn drożdżowy:50 g drożdży świeżych; 2 łyżki cukru; 1/4 szklanki ciepłego mleka.
Składniki na ciasto drożdżowe: 0,5 kg mąki pszennej; 250 g margaryny albo masła; 2 jajka; 3 łyżki cukru; cukier waniliowy; 0,5 szklanki śmietany 18 %.
Dodatkowo: marmolada, masa krówkowa, nutella.
Przygotowanie:
Zaczyn drożdżowy
- Drożdże pokruszyć do miski, dodać cukier i ciepłe mleko, wszystko razem wymieszać na jednolitą i gładką masę.
- Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu około 10 minut.
Ciasto drożdżowe
- Mąkę przesypać do miski, wlać letnią margarynę czy masło dodać jajka, śmietanę, cukier i cukier waniliowy a na ostatek wyrośnięty zaczyn drożdżowy.
- Wyrobić gładkie i jednolite ciasto.
- Gotowe ciasto pozostawić do wyrośnięcia na około 1 godz.
- Po wyrośnięciu ciasta delikatnie wyrabiać ciasto do jego odpowietrzenia.
- Z ciasta urywać małe kawałki i rozwałkować je na grubość 2 do 3 mm.
- Wycinać okręgi i dzielić je na 8 części przy pomocy radełka czy noża.
- Na każdy trójkącik nakładać porcję nadzienia.
- Każdy trójkącik zwijać od szerszej strony do węższej.
- Gotowe rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 175 ° C.
- Po wystudzeniu rogaliki można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub czekoladą.
