Składniki: 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego; 6 łyżek passaty pomidorowej, może być z dodatkiem ziół prowansalskich; 300 g surowej białej kiełbasy; 120 g sera np. Camembert; przyprawy do doskonalenia smaku, m.in. będzie pasować majeranek, bazylia czy czosnek niedźwiedzi; białko z jajka; szczypta soli.
Przygotowanie:
- Włączyć piekarnik na opcję góra/dół i rozgrzać go do temperatury 180 st. C.
- Ciasto francuskie wyjąć z opakowania, rozwinąć i posmarować passatą zostawiając od brzegu kilka nieposmarowanych centymetrów.
- Odkroić skórkę na jednym końcu i wycisnąć mięso z białej kiełbasy na posmarowane ciasto.
- Ser pokroić w plastry i ułożyć na mięsie z kiełbasy.
- Całość oprószyć ziołami.
- Ciasto francuskie, zaczynając od dłuższego końca, zawinąć w roladę.
- Wierzch rolady posmarować białkiem zmieszanym ze szczyptą soli.
- Kiełbasę w cieście francuskim ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do wcześniej podgrzanego piekarnika.
- Piec około 30-40 minut, kontrolując poziom pieczenia ciasta, jeżeli będzie zbyt szybko przyrumieniać, to zmniejszyć temperaturę.
- Kiełbasa w cieście musi się zapiekać minimum pół godziny, a jeżeli warstwa mięsa jest gruba, to trzeba ją zapiekać dłużej.
Danie jest uniwersalne i smakuje wyśmienicie i na ciepło, i na zimno.
