Składniki: 2 jajka; 100 g cukru; 180 ml mleka; 200 g mąki pszennej; 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia; 2 średnie jabłka; kilka śliwek; 50 g rodzynków; 25 ml rumu (może być inny, mocny i aromatyczny alkohol); 1 mała cytryna; 50 g masła; 3 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie:

- Cytrynę umyć dokładnie i otrzeć z niej skórkę; wycisnąć sok i połączyć go z rumem.

- Zalać sokiem rodzynki i zostawić na co najmniej pół godziny.

- Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki.

- Utrzeć jajka z cukrem – mikserem lub ręcznie - trzepaczką; wymieszać dokładnie z mlekiem; dodać mąkę i proszek do pieczenia; wszystko wymieszać, aby połączyć składniki.

- Obrać jabłka; przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne.

- Pokroić jabłka na bardzo cienkie plasterki; wymieszać jabłka z ciastem i dodać namoczone rodzynki wraz z sokiem.

- Rozgrzać na patelni masło; wylać na nie ciasto; wyrównać i powtykać w ciasto śliwki.

- Przykryć patelnię i smażyć ciasto na średnim ogniu przez 10 minut.

- Następnie, za pomocą talerza, przewrócić je na drugą stronę i smażyć przez kolejnych 10 minut.

- W ten sposób przygotowaną szarlotkę z patelni podawać oprószoną cukrem pudrem.