Składniki: 3-4 mięsiste pomidory; 1 ogórek szklarniowy lub 3 ogórki gruntowe; 1 czerwona cebula lub 3-4 cebulki dymki; duży pęczek natki pietruszki; 1 opakowanie sera feta; sól i pieprz do smaku; 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżeczka soku z cytryny można także dodać np. sałatę lodową.

Przygotowanie:

- Umyć natkę i warzywa.

- Pomidory i ogórki pozostawić ze skórką, w ten sposób sałatka będzie bardziej chrupiąca, a warzywa dłużej zachowają swój kształt.

- Obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę, wsypać do miski, lekko posolić i wymieszać, aby zmiękła.

- Pomidory i ogórki pokroić w grubszą kostkę i dodać do miski.

- Pęczek natki pietruszki drobno poszatkować. Jeśli chce się uzyskać bardziej odświeżający smak, można dodać także kilka listków mięty.

- Zmieszać oliwę z sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem (ilość soli, ze względu na to, że ser feta jest dość słony musi być znikoma).

- Wlać sos do warzyw z natką i dokładnie wymieszać.

- Posypać sałatkę pokruszonym lub pokrojonym w drobną kostkę serem feta i podawać do stołu od razu po przygotowaniu.