Składniki: 750 g mąki pszennej; 100 g masła; 50 g drożdży; szklanka mleka; 90 g cukru (1/3 szklanki); 2 jajka; 1 opakowanie cukru waniliowego; szczypta soli; 1 jajko do posmarowania rogalików; nadzienie – gęsty dżem lub marmolada.
Przygotowanie:
- Przygotować rozczyn: drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru i mlekiem; dodać 5 czubatych łyżek mąki i wymieszać.
- Naczynie z rozczynem nakryć i pozostawić w ciepłym miejscu, by rozczyn „wyrósł”.
- Masło rozpuścić i ostudzić.
- Jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę wymieszaną ze szczyptą soli, wyrośnięty rozczyn i cukier waniliowy.
- Przez chwilę wyrabiać ciasto, następnie wlać rozpuszczone masło i zagnieść gładkie ciasto.
- Miskę z ciastem nakryć i pozostawić w ciepłym miejscu ok. 1 godz.
- Ciasto podzielić na 4 równe części i każdą część po kolei rozwałkować.
- Pokroić na osiem trójkątów.
- Na każdy trójkąt nałożyć marmoladę i zwinąć w rogaliki (zaczynać zwijanie od podstawy trójkąta).
- Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmarować rozmąconym jajkiem i piec 15-20 minut w temp. 180° C.
- Gotowe rogaliki można posypać cukrem pudrem albo po ostudzeniu polukrować.
