Składniki: ser mascarpone – 500 g; 4 żółtka; biszkopty włoskie (kocie języczki) – 1 opakowanie; śmietana 30 proc. lub 36 proc. – 330 ml; cukier puder – 4 łyżki; kakao – 3 łyżki; 2 szklanki wody; kawa naturalna rozpuszczalna – 6 łyżeczek; Amaretto – 50 ml.
Przygotowanie
- Kawę zaparzyć w 1 szklance wody i ostudzić.
- Do ostudzonej kawy dodać 50 ml amaretto i przelać do miseczki.
- Zmiksować 4 żółtka z 2 łyżkami cukru pudru na gęstą masę.
- Po zmiksowaniu dodawać stopniowo serki mascarpone i nadal miksować aż do zjednolicenia składników.
- Ubić śmietanę razem z pozostałymi 2 łyżkami cukru pudru.
- Ubitą śmietanę dodać do wcześniej zmiksowanych żółtek i serków oraz wszystko wymieszać drewnianą łyżką do zjednolicenia masy i pozostawić.
W prostokątnym naczyniu ułożyć umaczane w kawie biszkopty, a na nich nałożyć połowę przygotowanej masy.
- Całą powierzchnię posypać kakao i ułożyć drugą warstwę z biszkoptów umaczanych w kawie, następnie rozłożyć pozostałą masę i posypać kakao.
Całość wstawić do lodówki na kilka godzin.
Smacznego!
