Składniki: 3 płaty śledziowe matiasy; 10 pomidorków koktajlowych; papryka czerwona; szalotka; mały pęczek grubego szczypiorku; łyżka posiekanego koperku; łyżka posiekanej natki pietruszki; pieprz czarny świeżo mielony; sól do smaku; 150 g śmietany 18 porc. (śmietanę można zastąpić niewielką ilością oliwy lub oleju np. słonecznikowego).

Przygotowanie

- Śledzie wymoczyć w wodzie ok. 2 godz., a następnie dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić w kostkę ok. 1cm.

- Umyte i osuszone pomidorki pokroić na cztery części.

- Umytą i osuszoną paprykę pokroić w kostkę, przed krojeniem wyjąć gniazda nasienne.

- Szalotkę pokroić w drobną kostkę, a szczypiorek też drobno posiekać.

- Wszystkie pokrojone składniki przełożyć do salaterki; dodać śmietanę i pomieszać.

- Dodać świeżo zmielony pieprz czarny i sól do smaku.

Smacznego!