Kolacja wigilijna to nadająca się okazja, by przygotować nieco ciekawszą smakowo wersję np. śledzi. Przygotowując śledzie na stół wigilijny w wersji wileńskiej według polskich kucharzy poza chrupkimi rzodkiewkami, dodaje się także marynowane pieczarki oraz korniszony.

Postne dania są również smaczne. Wszystko zależy od zaangażowania w ich przygotowanie. Korzystając z tego, że w sklepach nie brakuje świeżych warzyw, można tworzyć najwspanialsze potrawy, w tym sałatki albo przekąski. Śledzie w śmietanie z pomidorami, papryką, szalotką i koperkiem to jedna z takich wersji.