Ważne jest i to, że składników jest niewiele, a proces przygotowania jest prosty i zajmuje mało czasu.
Składniki: 20 g świeżych drożdży; 1/4 szklanki cukru; 250 ml ciepłego mleka; 2,5 szklanki mąki; 2 łyżki roztopionego masła; 1 jajo; szczypta soli; cukier puder do posypania; marmolada lub dżem do nadziewania, jeżeli pączki mają być z nadzieniem.
Przygotowanie:
- Przygotować rozczyn: rozetrzeć drożdże z łyżką cukru i 200 g mąki, dodać trochę mleka. Pozostawić do wyrośnięcia na przynajmniej 10 minut.
- Mąkę przesiać, dodać cukier i sól.
- Dodać rozczyn, jajko, mleko i zarobić ciasto.
- Ciasto zagnieść, dodać roztopione masło i wyrabiać przez kilka minut, do momentu, gdy z łatwością będzie odchodziło od rąk.
- Ciasto pozostawić do wyrośnięcia, aby podwoiło objętość.
- Blat wysypać mąką, ciasto lekko rozwałkować, na około 2 cm i wycinać np. szklanką koła.
- Wycięte koła odkładać na bok i przykrywać ściereczką.
- Następnie zachowując odstępy pączki delikatnie przełożyć na blachę wyłożoną papierem i pozostawić ponownie do wyrośnięcia.
- Piec w temperaturze około 200 st. C w ciągu 10 minut aż uzyskają złoty kolor.
- A gdy nieco wystygną, posypać cukrem pudrem albo polać lukrem.
Na życzenie po upieczeniu za pomocą szprycy pączki można nadziewać dżemem albo marmoladą.
Smacznego!
