Składniki: karkówka wieprzowa – 800 g; olej rzepakowy – 2 łyżki; 1 cebula; śmietana 18 proc. – 1 łyżka; musztarda – 2 łyżki; mąka – 1 łyżka.

Przyprawy: sól; pieprz; papryka słodka; tymianek; ziele angielskie; zioła prowansalskie; liść laurowy.

Przygotowanie:

- Karkówkę pokroić w plastry.

- W naczyniu wymieszać łyżkę papryki z ziołami prowansalskimi, pół łyżeczką soli, tymiankiem i pieprzem, a otrzymaną mieszanką natrzeć plastry karkówki i wstawić na noc do lodówki.

- Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso z każdej strony aż się zarumieni.

- Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i liść laurowy, ziele angielskie, podlać wodą i dusić przez 30 min.

- W oddzielnym naczyniu zamieszać pół szklanki wody z mąką, śmietaną i musztardą, dokładnie to zrobić, by nie było grudek.

- Otrzymany sos wlać na patelnię z mięsem i gotować jeszcze przez 15 minut.

Smacznego!