W Popielec, ważne święto dla chrześcijan, obowiązują specjalne zasady, m.in. wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych. Niżej podany pomysł na postny obiad - kotlety z pieczarkami - nasyci i dostarczy niezbędnych składników organizmowi.

Karkówka w sosie musztardowym nie tylko nasyci, ale i zasili organizm we wszystko, co jest potrzebne dla zdrowia. Przygotowaną karkówkę w sposób, który podajemy niżej, można podawać z kiszonymi albo ze świeżymi warzywami oraz kaszą ziemniaczaną, gryczaną itd.