Kotlety schabowe zapiekane pod żółtym serem są bardzo proste w przygotowaniu, dlatego podajemy składniki oraz sposób przygotowania tego dania.

Składniki: 400 g zielonej fasolki szparagowej; 2 cebule; 150 g pomidorków koktajlowych; 2 ząbki czosnku; 2 kotlety schabowe (bez kości); 1 łyżka oleju; 100 ml bulionu warzywnego (może być z kostki rosołowej); 40 g żółtego sera; 1 gałązka natki pietruszki.

- Fasolce szparagowej odciąć końcówki, opłukać, przekroić i gotować 15 minut w osolonej wodzie.

- Cebulę oczyścić, obrać i pokroić w drobną kostkę.

- Pomidorki umyć, pociąć na połówki.

- Kotlety opłukać i wytrzeć do sucha.

- Na patelni rozgrzać olej i na nim smażyć kotlety po 5 minut z każdej strony. Pod koniec posolić.

- Usmażone kotlety zdjąć z patelni, a na tym samym tłuszczu 3 minuty smażyć cebulę, czosnek i pomidory.

- Ugotowaną fasolkę odcedzić, odsączyć, dodać do warzyw na patelni.

- Ser żółty zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.

- Warzywa podlać bulionem i całość doprowadzić do wrzenia.

- Na patelnię ponownie włożyć kotlety i posypać startym żółtym serem.

- Przykryć i dusić pod przykryciem 2 minuty.

- Natkę pietruszki opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, posiekać i posypać gotowe danie. Podawać na gorąco.