Składniki: 6-7 kromek białego chleba; 6-7 plastrów żółtego sera; 400 g grzybów leśnych; 1 jajko; 1 duża cebula; 2 łyżki oliwy z oliwek i łyżka masła do smażenia; kilka kropel oliwy do skropienia kromek chleba; czarny pieprz i sól.
Przygotowanie:
- Oczyszczone, szybko spłukane i osuszone grzyby pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać.
- Na rozgrzanej oliwie z dodatkiem masła przesmażyć na patelni posiekaną cebulę oraz grzyby.
- Wszystko razem smażyć około 4-5 minut od czasu do czasu mieszając, aby grzyby pozostały jędrne.
- Otrzymany farsz grzybowy doprawić solą oraz czarnym pieprzem, a pod koniec smażenia wbić jajko i wszystko wymieszać.
- Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce ułożyć kromki chleba, lekko skropić je oliwą z oliwek i na każdą kromkę nakładać porcję grzybowego farszu, a na górę farszu nakładać po plasterku żółtego sera.
- Grzanki zapiekać około 4-5 min w rozgrzanym do 180 st. C aż ser się roztopi, a grzanki będą chrupiące.
