Jak twierdzą specjaliści, niektóre produkty odżywcze warto mrozić, a szczególnie to się tyczy jagód, owoców i warzyw.

Po pierwsze, zamrożenie najmniej zmienia wartościowy skład tych produktów.

Po wtóre, surowe, świeże produkty, takie jak np. owoce czy jagody, mogą być zamrożone wtedy, gdy są najdojrzalsze i najbogatsze w związki odżywcze.

Chociaż podczas mrożenia wszystkie produkty ulegają nieznacznym zmianom ich wartości odżywczych, natomiast te zmiany są o wiele mniejsze od zmian przy ich obróbce w wysokich temperaturach, np. przy wekowaniu albo suszeniu.

Zapobiegawcze gospodynie domów dzięki mrożeniu mogą mieć w zanadrzu dojrzałe maliny, truskawki, porzeczki albo wiśnie, śliwki itd. i raczyć swoich domowników świeżymi jagodami i owocami w dowolnym czasie, niezależnie od pory roku.