Strucla z dżemem własnej roboty będzie pachnąca i niezbyt słodka. Świetnie nadająca się i do herbaty, i do ciepłego mleka w chłodniejszy dzień. Ponadto dzięki zawartości wilgoci w dżemie zachowa świeżość dłużej niż inne drożdżowe pieczywa.
Podajemy składniki oraz sposób przygotowania tego smakołyku.
Składniki: 4 łyżki cukru; 15 łyżek mąki; 100 ml mleka; 10 g drożdży; 1 łyżeczka soli; 2 żółtka; 80 g masła; słoiczek dżemu wiśniowego albo innego dowolnego z innych owoców; 1 opakowanie gotowego lukru.
Lukier można przygotować własnoręcznie. Jest bardzo prosty w przygotowaniu.
Przygotowanie:
1.
- Z cukru, czterech łyżek mąki, 50 ml mleka i drożdży zrobić zaczyn i odstawić na 15 minut.
- Pozostałą mąkę połączyć z solą, resztą mleka, żółtkami i wyrośniętym zaczynem.
- Wlać rozpuszczone masło i wyrobić ciasto.
2.
- Wyrobione ciasto odłożyć w ciepłe miejsce na około 60 minut do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ponownie wyrobić i rozwałkować na placek o grubości około 4 mm.
- Otrzymany placek posmarować dżemem i zwinąć boki do środka, formując struclę.
- Następnie ułożyć ją w formie i zostawić na 60 min.
Piec około 45 minut w temperaturze 180°C.
Upieczoną i ostudzoną struclę można pokolorować lukrem, który nada intensywniejszego smaku i większej pyszności.
