Młode ziemniaki, na przykład, można zaserwować na obiad w postaci kulek. Złociste kulki ziemniaczane, z pewnością, podniosą apetyt domownikom zasiadającym do wspólnego stołu, a gospodynię obdarzą satysfakcją z wykonanej pracy.
Składniki: 500 g ziemniaków; 1 żółtko jajka; 3 łyżki mąki ziemniaczanej; bułka tarta do panierowania; olej albo smalec do smażenia (może być pół na pół); sól, pieprz oraz przyprawa do ziemniaków; koperek do posypania usmażonych kulek.
Przygotowanie:
- Wstępnie ziemniaki obiera się, myje i gotuje w osolonym wrzątku do miękkości.
- Ugotowane przeciska się przez praskę lub bardzo dokładnie rozgniata widelcem w misce czy też miele się w maszynce do mielenia mięsa.
- Do rozgniecionych ziemniaków dodaje się żółtko, przyprawy i mąkę.
- Miesza się, a otrzymaną masę wyrabia zwilżonymi palcami i formuje się kulki wielkości małych mandarynek. Kulki mogą być także mniejsze (jak kto woli).
- Uformowane kulki obtacza się w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzewa się olej lub smalec i smaży się kulki na złocisty kolor.
Usmażone kulki posypuje się drobno posiekanym koperkiem. Koperek udekoruje oraz wzbogaci smakowo pyszne obiadowe danie.
